Choix de régime cétogène, menus et recettes saines

Le régime céto est un régime pauvre en glucides dans lequel le corps utilise des cétones comme source d'énergie. Ces substances sont formées lors de la dégradation du tissu adipeux. Ce régime permet de perdre quelques kilos en un mois.

À propos de la cétose

Lorsqu'il y a un manque de glucose, le corps entre dans un état de cétose. Dans certaines régions, les aliments riches en glucides sont saisonniers, de sorte que l'énergie ne provient que des aliments riches en graisses. Le régime cétogène est efficace pour perdre du poids, mais pour ne pas nuire au corps, vous devez savoir comment il fonctionne.

L'essence du régime

Le but principal de cette méthode est de modifier le métabolisme. Le corps passe de la glycolyse à la lipolyse. Cela prendra au moins 2-3 semaines. Il n'y aura pas trop de perte de graisse au cours des 7 premiers jours, car le glucose restant sera consommé. La réorganisation du corps se déroule en quatre étapes :

1. Dure 12 heures après la dernière prise de glucides. Pendant cette période, tout le glucose sera consommé.
2. Dure 12-48 heures. Le glycogène situé dans les muscles et le foie est consommé.
3. Les changements métaboliques commencent. Le corps tire son énergie des protéines et des acides gras.
4. La dernière étape commence le 7ème jour. Le corps se reconstruit dans un état cétogène, abandonnant l'énergie protéique.

Vous ne pouvez pas exclure complètement les glucides du menu, car un tel système peut mettre la vie en danger.

Avantages et inconvénients

Initialement, cette forme de nutrition était utilisée pour traiter les enfants épileptiques. Il s'avère qu'un tel régime subira également des changements externes. La carte n'utilise pas le principe de l'alternance des produits. La substance doit pénétrer dans le corps humain dans les proportions suivantes :

• Matières grasses-75% ;
• Protéine-20 % ;
• Glucides-5%.

Résultats positifs de l'utilisation de l'alimentation :

1. La perte de poids est causée par la consommation de graisse corporelle, mais la masse musculaire n'a pas été réduite.
2. Un menu équilibré ne provoque pas de faim, vous pouvez donc perdre du poids sans inconfort.
3. Le régime céto est bénéfique pour le cancer, l'épilepsie, la dépression et la maladie d'Alzheimer.
4. Diminution du taux de sucre dans le sang.
5. Normalisation de la pression artérielle et du taux de cholestérol.
6. Améliorer l'état de la peau en éliminant l'acné.

Malgré les avantages évidents, vous devriez toujours consulter un expert avant d'utiliser le système. Les inconvénients incluent :

1. Le manque de fibres peut provoquer une indigestion.
2. En raison de la limitation des glucides, l'apport de l'organisme en vitamines et substances essentielles est insuffisant. Il est nécessaire de prendre des complexes vitaminiques supplémentaires.
3. Au stade initial, les conditions de santé peuvent se détériorer : faiblesse, diminution de la concentration, diminution des performances, car le corps n'a pas assez de glucose. Si cette condition persiste pendant environ 2 semaines, vous devez consulter un médecin.
4. Besoin d'apporter de la nourriture avec vous, car il est difficile de trouver des aliments à faible teneur en glucides dans les magasins.
5. Il peut y avoir une odeur d'acétone dans la bouche, la sueur et l'urine.

De plus, il n'est pas recommandé de manger de cette manière pendant l'entraînement ou la charge de force active. Habituellement, après ce régime, une maladie non diagnostiquée auparavant survient.

Effet diététique

L'efficacité de ce type d'aliment augmentera lorsque les règles suivantes seront respectées :

1. Choisissez des multivitamines pour pallier le manque de substances essentielles.
2. Avant de commencer un régime, vous devez subir un examen médical. Ce régime convient aux personnes en bonne santé.
3. Analysez la liste de jeûne. Par exemple, si votre corps se sent stressé lorsque vous refusez de manger du pain, il est préférable de trouver un autre moyen de perdre du poids.
4. Au cours des premières semaines, le processus métabolique sera réorganisé, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter un stress mental ou physique au corps pendant cette période.
5. Cuisiner des repas prend du temps, mais vous devriez essayer de ne pas manger d'aliments malsains.
6. Pour le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire d'ajouter au menu des aliments contenant des fibres.
7. Doublez votre consommation d'eau.

Ce régime amaigrissant affecte tout le monde de différentes manières et ne convient pas à tout le monde. Perte de poids de 5 à 10 kg en 1 mois.

Ce régime convient aux hommes ayant une accumulation de graisse abdominale. La teneur en calories n'a pas réellement diminué et une perte de poids s'est produite en raison de la diminution de la consommation de glucides.

Les médecins ont des évaluations ambiguës de ce type de nutrition, mais les experts s'accordent à dire qu'avant de commencer à perdre du poids, il faut se rendre dans un établissement médical pour un examen. En cas de faiblesse ou de vertiges graves, vous devez consulter immédiatement un médecin.

Produits autorisés et interdits

Liste des aliments comestibles :

1. Viande : poulet, dinde, porc, bœuf.
2. Poissons marins : thon, saumon, saumon, hareng.
3. noix.
4. Fruits de mer : calmars, moules, crabes, crevettes.
5. ufs : caille et poulet.
6. Lait avec une teneur en matière grasse jusqu'à 1, 5%.
7. Produits laitiers fermentés avec la plus faible teneur en matières grasses et sans additifs chimiques.
8. légume. Une prise ne dépasse pas 40 à 50 grammes et les feuilles de laitue peuvent être consommées en quantités illimitées.
9. Fruits : oranges et pamplemousses.

Sur la base de cette liste, diverses options de menu diététique ont été construites. Liste des aliments qu'il est interdit de manger pendant la perte de poids :

• du sucre;
• Chéri;
• des céréales;
• Tous les produits de boulangerie ;
• fruit sec;
• Spaghetti;
• Aliments faibles en gras (ils contiennent des glucides);
• Légumes féculents (pommes de terre, carottes);
• Des bonbons;
• Fruits sucrés (bananes, raisins).

Il est important de suivre votre apport calorique.

Le principe de base

Principe nutritionnel :

1. Mangez 5 à 6 fois par jour, reposez-vous 3 heures entre les deux.
2. Vous devez manger une petite portion.
3. Vous devez boire au moins 3 litres par jour.
4. Entrez et sortez du régime en douceur.
5. La quantité de graisse consommée doit être le double de celle des protéines.
6. Les matières grasses devraient représenter 60 % de l'alimentation quotidienne.
7. La quantité de glucides doit être réduite au minimum.
8. Contrôler la consommation de sucre et d'amidon.
9. Activité physique modérée.

L'efficacité de cette méthode n'est que dans le strict respect des règles énumérées.

Variété de nourriture et son menu

Il existe de nombreux choix dans le menu diététique, vous pouvez donc choisir celui qui vous convient le mieux.

Constante classique standard

Cette option est la plus abordable. Son essence réside dans l'apport minimum de glucides. Calculez l'apport calorique quotidien en fonction de l'objectif :

1. Si vous avez besoin d'augmenter votre masse musculaire, consommez 600 kcal par jour.
2. Si vous avez besoin de perdre du poids, soustrayez 600 kcal du taux de consommation.

Le menu de cette semaine :

1. Lundi : Petit-déjeuner : œufs brouillés (3 œufs), fromage râpé (40 grammes), café ; collations : toutes les noix (30 grammes) ; déjeuner : poitrine de poulet grillée (170 grammes), concombre (1-2 pièces) ; Dîner : grillé cabillaud (150 g), salade (150 g).
2. Mardi : Petit-déjeuner : œufs durs (2), salade de chou, thé ou café ; collations : smoothies (fromage, noix et yaourt) ; déjeuner : poulet frit (200g), asperges bouillies ; dîner : thon (150g), Salade (concombre, tomate).
3. Mercredi : Petit-déjeuner : cheesecake (2 pièces), café ; collations : yaourt (150 ml), noix ; déjeuner : saumon grillé (150 g) ; dîner : salade de fruits de mer (150 g).
4. Jeudi : Petit-déjeuner : œufs brouillés (3 œufs, bacon frit, épinards), thé ; goûter : boulettes de fromage avec yaourt ; déjeuner : rosbif (150 g), concombre, pâtes (1 portion) ; dîner : saumon au four Tomates rôties ( 150g).
5. Vendredi : Petit-déjeuner : œufs brouillés aux légumes, café ; collations : tous les légumes verts ; déjeuner : ragoût de porc frit (150g) ; dîner : saumon fumé, œufs durs, salade de chou chinois.
6. Samedi : petit-déjeuner : pain au fromage, thé ; collations : noix (30 grammes) ; déjeuner : saumon frit au concombre ; dîner : salade chaude (légumes, fruits de mer).
7. Dimanche : petit-déjeuner : fromage aux noix, thé ; goûter : toasts au thé ; déjeuner : porc frit à la tomate avec jaune d'œuf ; dîner : flétan grillé au fromage et légumes.

Ciblé-Ciblé, puissance

Cette méthode convient aux femmes ayant un mode de vie actif. L'apport en glucides est autorisé avant et après l'exercice. Le glucose renforce l'effet de l'activité physique et fournit de l'énergie pour l'exercice. Pour 1 kg de poids corporel, il est permis de consommer 1 gramme de glucides.

Circulaire

Le régime comprend des charges de glucides périodiques pour maintenir les niveaux de glycogène musculaire. Cette option nutritionnelle est possible au plus tôt 2 semaines après le début de la cétose. Pour 1 kg de poids corporel, 5 à 10 grammes de glucides sont autorisés pour réduire la quantité de graisse et maintenir un niveau élevé de produits protéinés. Le téléchargement peut prendre de 9 à 36 heures. Vous devriez commencer avec le score le plus bas. Ensuite, vous pouvez augmenter progressivement pendant 2 heures à la fois, en vous concentrant sur l'état de votre corps.

Se débarrasser du régime cétogène

Afin de consolider les résultats, vous devez introduire progressivement de nouveaux produits au menu. Vous pouvez manger 100 à 150 grammes de bouillie une fois par jour. Pour la première fois, vous devez refuser les produits de boulangerie frais. Il est également déconseillé de manger des aliments frits et fumés, car ces aliments ne sont pas bons pour le corps.

menu

Toutes les recettes fournies sont faibles en glucides. Comment faire des œufs :

1. Faire bouillir les œufs dans l'eau froide pendant 4 minutes (mi-cuit) ou 8 minutes (mi-cuit). Ils peuvent être mangés avec de la mayonnaise.
2. Faire revenir un ou deux côtés d'un œuf dans du beurre. Ajouter du poivre et du sel.
3. Ajouter 2 œufs et 2 cuillères à soupe au beurre fondu. Lac crème épaisse. Salez et poivrez et remuez. Ajouter les oignons et le fromage râpé. Il peut être mangé avec du bacon frit.
4. Mélanger 3 œufs avec 3 cuillères à soupe. Lac crème épaisse, sel et épices. Faire fondre le beurre et le verser dans l'omelette. Lorsque le dessus est dur, vous pouvez ajouter de délicieuses choses (fromage râpé, bacon, champignons frits).

Le pain peut être remplacé par des sablés sans glucides. Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants (8 portions) :

• Oeufs (3 mcx);
• Fromage à la crème (100 grammes);
• Sel (pincée);
• Poudre à pâte (½ cuillère à café);
• Cosses de psyllium (½ cuillère à soupe. litre).

Technique de cuisson :

1. Séparez les blancs d'œufs des jaunes d'œufs.
2. Battre les blancs d'œufs et le sel en mousse.
3. Battre les jaunes d'œufs avec le fromage à la crème. Pour être plus beau, vous pouvez ajouter de la levure chimique et de la cosse de psyllium.
4. Ajouter délicatement les blancs d'œufs au mélange de jaunes d'œufs.
5. Placer 8 petits (ou 6 petits) pains sur la plaque du four et enfourner à 150°C pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ce genre de pain peut être utilisé pour faire des sandwichs. Si nécessaire, des graines de pavot, de sésame et de tournesol peuvent être ajoutées à la pâte. Un gros pain peut servir de base au rouleau : mettez une couche de chantilly et de baies.

Vous pouvez faire des crêpes au fromage à faible teneur en glucides. Cela nécessitera :

• Fromage blanc 9% (300 grammes);
• ufs (1) ;
• Sel (pincée);
• Farine de noix de coco (1 cuillère à soupe litre);
• Farine d'amande (1 cuillère à soupe).

Recette:

1. Battez les œufs, ajoutez du sel et mélangez bien. Il est préférable de prendre un grand récipient car la pâte y sera pétrie.
2. Ajouter le caillé et remuer.
3. Si la consistance est aqueuse, ajouter la farine de noix de coco et bien mélanger. Dans ce cas, le gâteau de caillé conservera sa forme.
4. Trempez vos mains dans l'eau, pétrissez la pâte en boule, puis aplatissez-la légèrement.
5. Farine de noix de coco des deux côtés, mettre dans une casserole préchauffée, ajouter le beurre fondu.
6. Faites frire les crêpes au fromage à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté.
7. Servir avec de la crème sure.

Tout en perdant du poids, vous pouvez mijoter des légumes avec du poulet. Les ingrédients suivants sont requis :

• Poitrine ou cuisse de poulet désossée (400 g);
• Grosses courgettes (1 pièce);
• Aubergine (2 mcx);
• poivre bulgare (1 pièce);
• Mayonnaise (1 cuillère à soupe de litre).

Modes de cuisson :

1. Hacher le poulet et assaisonner avec du sel, du poivre et des épices. Remuez bien la viande et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Épluchez les aubergines et les courgettes et coupez-les en petits cubes.
3. Hacher les poivrons.
4. Mettre le poulet dans une poêle avec de l'huile préchauffée et faire revenir à feu vif pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
5. Ajouter les légumes dans la casserole, saler et laisser mijoter encore 20 minutes à feu doux.

Vous pouvez utiliser d'autres légumes et ajouter de la crème sure ou du fromage en fin de cuisson.

Contre-indications et dangers

L'alimentation affecte la production d'insuline, c'est pourquoi tout type de diabète est interdit de manger. En raison de la charge accrue sur les systèmes digestif et excréteur, il est interdit pour les maladies de l'estomac, des intestins, des voies biliaires, du foie et des reins.

Seul un corps sain peut reconstruire le processus métabolique sans effets secondaires, puis revenir au mode métabolique habituel. Les personnes ayant des problèmes métaboliques peuvent ressentir une gêne.

Les femmes enceintes peuvent connaître une croissance et un développement du fœtus plus lents, et les femmes qui allaitent peuvent connaître une production ou une qualité de lait réduite. Ce régime est tabou pour les enfants car ils font de l'exercice régulièrement et ont besoin de beaucoup de glucides. Il est déconseillé aux personnes âgées de consommer de grandes quantités de protéines. Leur apport hebdomadaire en protéines est de 100 à 150 grammes.

Commenter

Les commentaires des personnes qui maigrissent avec cette technique sont ambigus. Chaque organisme réagit différemment au manque de glucides.

• Commentaire préliminaire, femme, 36 ans : « L'avantage de ce régime est qu'il ne nécessite pas de réduction importante de l'apport calorique. Le menu contient de nombreux aliments riches en graisses : poisson, viande et noix, donc je pense que ce régime est plus confortable qu'un équilibré. "
• Deuxième commentaire, femme de 28 ans : « Je ne peux pas m'asseoir sur ce régime car le manque de fibres dans l'alimentation entraîne des ballonnements et de la constipation.
• Le troisième conseil, femme de 55 ans : « J'ai utilisé cette technologie pour perdre du poids pendant 3 mois. Du coup, j'ai perdu 10 kg. Pour les personnes de mon âge, ce n'est pas une mauvaise passe car la réponse métabolique est relativement faible. Lent. En plus des effets externes, j'ai réussi à me débarrasser de la dépendance alimentaire : maintenant je ne mange plus de sucreries. Le menu du jour est conçu de manière à ne pas donner faim.